ミュートを解除
大豆と根菜のきんぴら レシピ・作り方
「大豆と根菜のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.45(35)
ごはんが進む、大豆と根菜のきんぴらのご紹介です。大豆の旨味に、根菜の歯応えがよく合います。お酒のおつまみの一品としても便利です。お好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レンコン200g
- 水 (さらす用)適量
- ごぼう200g
- 水 (さらす用)適量
- 大豆の水煮100g
- 調味料
- しょうゆ大さじ2
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1
- ごま油大さじ1
- 一味唐辛子 (仕上げ用)適量
手順
- 準備大豆の水煮は水気を切っておきます。 レンコンは皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1レンコンは5mm幅の半月切りにします。水を張ったボウルに入れて、10分程さらし、水気を切ります。
- 2ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れて、10分程さらし、水気を切ります。
- 3中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、火が通るまで5分程炒めます。
- 4大豆の水煮、調味料を入れ、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
- 5火を止め、器に盛り付け、一味唐辛子を散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください 。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
35人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
れんこんのシャキシャキとごぼうの食感が楽しい和惣菜です。大豆は炒り豆のような香ばしさが生まれ、根菜の旨みと相まって白米が進む一品に。調味料は好みで加減しながら、七味や輪切り唐辛子を加えてピリ辛にアレンジも可能です。にんじんやコンニャクを加えても美味しく、お弁当のおかずやおつまみとしても重宝します。作り方も簡単で、あっという間に完成する便利なレシピです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ち は目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
