ささみの青柚子ドレッシングがけ レシピ・作り方

「ささみの青柚子ドレッシングがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆでた鶏ささみに青柚子ドレッシングをかけた一品です。青柚子のさわやかな風味が効いた、さっぱり味のドレッシングに仕上げました。しっとりとした鶏ささみとの相性もよく、くせになる味です。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 3本
  • 小さじ1/4
  • お湯 適量
  • 青柚子 1個
  • ①EVオリーブオイル 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/4
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • ベビーリーフ 3g

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏ささみに塩を振ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて強火で2分程ゆでます。全体が白っぽくなったら火を止めて蓋をし、7分程置いて、湯切りをします。
  4. 3. 粗熱が取れたら食べやすい大きさの削ぎ切りにします。
  5. 4. 青柚子の皮はすりおろします。実は半分切り、果汁を搾ります。
  6. 5. ボウルに4、①を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. ベビーリーフをのせたお皿に3を並べ、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏ささみはしっとりとした食感に仕上げるために、強火で加熱したあと、余熱で火を通しています。 鶏ささみの加熱時間は手順を目安として、中に火が通るまで加熱してください。

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