エスカルゴバターでジャガイモとタコのソテー レシピ・作り方

「エスカルゴバターでジャガイモとタコのソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タコとじゃがいものエスカルゴバター風味のソテーのご紹介です。タコのうま味ととエスカルゴバターの風味がよく合い、じゃがいもがうまみを吸ってとてもおいしいですよ。パンにもお酒にも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (2個) 200g
  • タコ (ボイル) 100g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • エスカルゴバター
  • 有塩バター 20g
  • 玉ねぎ 5g
  • パセリ (生) 5g
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 粉チーズ (仕上げ用) 大さじ1

作り方

  1. 準備. 有塩バターは常温にしておきます。じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎとパセリはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  4. 3. タコは2cm幅に切ります。
  5. 4. 1をボウルに入れて残りのエスカルゴバターの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れ、2、3を入れて塩こしょうをし、焼き色が付くまで3分程炒め、4を入れ全体に絡んだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて粉チーズを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもの種類はお好みのものを使用してください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 有塩バターは食塩不使用バターでも代用できます。塩分はお好みで調整してください。

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