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丸ごと美味しい アユの唐揚げ レシピ・作り方
「丸ごと美味しい アユの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.72(9)
アユのから揚げのレシピのご紹介です。アユは頭なども柔らかいので丸ごと美味しく召し上がれます。内臓の苦みなどもクセになる美味しさです。おかずにはもちろん、おつまみとしてもおすすめですので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1アユの尻尾から頭に向かって包丁をあて、なでるようにうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗います。
- 2キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ったら、塩を両面に振ります。
- 3(A)をバットに入れて混ぜ合わせます。
- 42に3を付け、余分な粉をはたき落とします。
- 5フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、4を5分程揚げます。一度取り出し、2分程置きます。
- 6同じ揚げ油を180℃に熱し、きつね色になるまで2分揚げたら、取り出して油を切ります。
- 7キャベツを盛ったお皿に6をのせたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
アユの大きさによっても、揚げ時間が変わるので、様子を見ながら加熱してください。
今回は小さいアユを使用しています。内臓が気になる方は取り除いてからご使用ください。
一度取り出して予熱で火を入れることで、加熱しすぎず、ふっくらと仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.72
9人の平均満足度
