丸ごと美味しい アユの唐揚げ レシピ・作り方
「丸ごと美味しい アユの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アユのから揚げのレシピのご紹介です。アユは頭なども柔らかいので丸ごと美味しく召し上がれます。内臓の苦みなどもクセになる美味しさです。おかずにはもちろん、おつまみとしてもおすすめですので、ぜひお試しください。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. アユの尻尾から頭に向かって包丁をあて、なでるようにうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗います。
- 2. キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ったら、塩を両面に振ります。
- 3. (A)をバットに入れて混ぜ合わせます。
- 4. 2に3を付け、余分な粉をはたき落とします。
- 5. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、4を5分程揚げます。一度取り出し、2分程置きます。
- 6. 同じ揚げ油を180℃に熱し、きつね色になるまで2分揚げたら、取り出して油を切ります。
- 7. キャベツを盛ったお皿に6をのせたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 アユの大きさによっても、揚げ時間が変わるので、様子を見ながら加熱してください。 今回は小さいアユを使用しています。内臓が気になる方は取り除いてからご使用ください。 一度取り出して予熱で火を入れることで、加熱しすぎず、ふっくらと仕上がります。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
