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レシピを分かりやすくご紹介!

お豆腐とヨーグルトで あっさりチーズケーキ

「お豆腐とヨーグルトで あっさりチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お豆腐を丸ごと一丁使ったチーズケーキです。生クリームは使わず、ヨーグルトとレモン汁でさっぱり、あっさりに仕上げました。一口食べると豆腐の香りがふわっと広がります。これなら罪悪感もちょっと少なくなるかも!?ぜひお作り下さいね。
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調理時間 50分

材料・作り方

【材料】 1台分(16.5cm×7cm×5.5cmの型)
絹ごし豆腐(300g)     1丁
クリームチーズ         100g
プレーンヨーグルト(無糖)   100g
砂糖              50g
卵               1個
レモン汁            大さじ1
薄力粉             20g

----- 土台 -----
ビスケット           50g
溶かしバター          30g

【手順】
・クリームチーズを常温に戻しておきます。
・薄力粉をふるっておきます。
・オーブンを180℃で予熱します。
1. ビスケットを袋に入れてめん棒で砕きます。粉々になったら耐熱ボウルに入れ、バターを入れて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めます。
2. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。
3. 別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。砂糖を入れてすり混ぜ、プレーンヨーグルト、卵、レモン汁、薄力粉を入れてその都度よく混ぜます。
4. 3に2を入れて混ぜ合わせます。
5. 4を1に流し入れ、180℃のオーブンで40〜50分焼きます。竹串をさして生地がついてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・木綿豆腐でもお作りできますが、絹ごし豆腐の方が口当たりがよくなるのでおすすめです。
・甘さはお好みで調整して下さい。
・バターは、有塩バターでも無塩バターでもお使いいただけます。
・オーブンで焼いた後、熱いままだと柔らかく崩れやすいので、冷めてから切り分けて下さい。

たべれぽ

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コメント

めぇ〜さん🐏
めぇ〜さん🐏
クリームチーズ入れたらカロリーオーバーになるのでヨーグルトのみでも大丈夫ですか?
先日
kurashiru
kurashiru
クリームチーズを抜くとチーズケーキの味になりません。
クラシルではヨーグルトを使用したチーズケーキのレシピがございますので、
ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
先日
きき
きき
お豆腐は、水切りするのですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
今回は豆腐の水分もそのまま使用しますので水切りは行わず作っていますよ。
ぜひ作ってみて下さいね。
2日前
マリアッチ
マリアッチ
砂糖の代わりにハチミツでも大丈夫ですか?
3日前
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにはちみつでもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
2日前
ゆい
ゆい
カロリー表示してくれると有難いです!
3日前
kurashiru
kurashiru
カロリー表記につきましては、ぜひ前向きに検討させていただき当サービスでも実現することができるよう努めてまいります。
この度は貴重なご意見をいただき、誠にありがとうございます。
2日前

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