お豆腐とヨーグルトで あっさりチーズケーキ レシピ・作り方

「お豆腐とヨーグルトで あっさりチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お豆腐を丸ごと一丁使ったチーズケーキです。生クリームは使わず、ヨーグルトとレモン汁でさっぱり、あっさりに仕上げました。一口食べると豆腐の香りがふわっと広がります。これなら罪悪感もちょっと少なくなるかも!?ぜひお作り下さいね。
調理時間:50分 (オーブンでの焼き時間を含む)
費用目安:400円前後
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材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmの型))

  • 絹ごし豆腐 (300g)1丁
  • クリームチーズ100g
  • プレーンヨーグルト (無糖)100g
  • 砂糖50g
  • 1個
  • レモン汁大さじ1
  • 薄力粉20g
  • 土台
  • ビスケット50g
  • 溶かしバター30g

作り方

  1. 準備.
    ・クリームチーズを常温に戻しておきます。 ・薄力粉をふるっておきます。 ・オーブンを180℃で予熱します。
  2. 1.
    ビスケットを袋に入れてめん棒で砕きます。粉々になったら耐熱ボウルに入れ、バターを入れて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めます。
  3. 2.
    ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。
  4. 3.
    別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。砂糖を入れてすり混ぜ、プレーンヨーグルト、卵、レモン汁、薄力粉を入れてその都度よく混ぜます。
  5. 4.
    3に2を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4を1に流し入れ、180℃のオーブンで40〜50分焼きます。竹串をさして生地がついてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・木綿豆腐でもお作りできますが、絹ごし豆腐の方が口当たりがよくなるのでおすすめです。
・甘さはお好みで調整して下さい。
・バターは、有塩バターでも無塩バターでもお使いいただけます。
・オーブンで焼いた後、熱いままだと柔らかく崩れやすいので、冷めてから切り分けて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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もえぴ
2018年04月08日

豆腐感満載。ヘルシーで良かったけど、豆腐が嫌いな人はあまり好まないかも

たべれぽ
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bineco
2018年03月01日

ずっと気になってました。やっと作りました(笑)下地のクッキーと一緒に食べると、美味しいバランスが絶妙です!冷やした方が美味しいかも。
粗熱取ったぬるい時も柔らかくて美味しいです。次は少し豆腐を減らしてクリームチーズとヨーグルトを増やしてみようかと思います。

たべれぽ
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じょん
2017年11月26日

美味しかったですが、ほぼ豆腐の味だったので、誰かに作る場合は、もう少しクリームチーズを増やしても良いかもしれません💦😄

たべれぽ
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りかこ
2017年11月21日

豆腐感が強かったので次はクリームチーズを増やして、その分豆腐を減らそうと思います。

たべれぽ
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ねね
2017年09月25日

レシピの時間では 焼き色が無かったので10分足しました。あっさりしていて美味しかったです😋レシピありがとうございます😊

たべれぽ
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伸江有吉
2017年09月17日

ヘルシーで美味しかったです

たべれぽ
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ゆうmama
2017年09月12日

家族が多いので分量増やして作りました!旦那さんも子供たちも美味しいと言ってくれたしヘルシーでサッパリして簡単でした!またリピします!カボチャのゴロゴロケーキも作って一緒に写真に載ってしまいました(><。)

たべれぽ
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スん
2017年08月15日

とても食べやすかったです!

たべれぽ
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hanami*
2017年07月25日

作りやすく、さっぱりしていて美味しかったです。

コメント

のん
のん
抹茶っていれても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを入れる場合は、小さじ1を目安にお好みの濃さになるように入れてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
當間美樹
當間美樹
木綿豆腐でも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐でもお作りできますが、絹ごし豆腐で作っていただいたほうが、口当たりがよくなるのでおすすめです。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
あじごま
あじごま
オーブントースターでもできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはオーブン以外でのお作りは難しいです。クラシルではオーブン以外で作るスイーツのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
みしぁ
みしぁ
レモン汁の代用として、お酢を使用しても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お酢を入れると風味が変わってしまいますので、レモン汁がない場合は、省いていただいて大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
nooco
nooco
豆腐感を控えめにするには、豆腐少なめにしてその分をクリームチーズに代えれば大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆腐感を薄めたい場合は、クリームチーズを多くしてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
Takae Ootuka
Takae Ootuka
冷蔵庫に保管してどのくらい持ちますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは豆腐とヨーグルトを使用したチーズケーキとなっており、水分が多く傷みやすいため冷蔵保存で当日中にお召し上がりくださいね。とっても美味しいスイーツとなっておりますのでぜひ作ってみてください。美味しくつくれますように。
5ヶ月前
西田はな
西田はな
はちみつは使わなくても大丈夫ですか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらレシピ、はちみつは使わないレシピとなっております。とっても美味しいチーズケーキとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくつくれますように。
6ヶ月前
どびん
どびん
ありがとうございます。今度作ってみます。
10ヶ月前
めぇ〜さん🐏
めぇ〜さん🐏
クリームチーズ入れたらカロリーオーバーになるのでヨーグルトのみでも大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クリームチーズを抜くとチーズケーキの味になりません。
クラシルではヨーグルトを使用したチーズケーキのレシピがございますので、
ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
10ヶ月前

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