プチプチ新食感 そばの実ぎょうざ レシピ・作り方

「プチプチ新食感 そばの実ぎょうざ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プチプチしたそばの実が入ったアレンジ餃子のご紹介です。そばの実を加えてかさ増ししてみました。大葉とミョウガの香りがアクセントになってとてもおいしいです。お酒のお供にもよく合います。いつもと違う餃子をぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 餃子の皮 (大判) 16枚
  • 水 (のり用) 適量
  • そばの実 50g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 鶏ひき肉 80g
  • 長ねぎ 5cm
  • ミョウガ 1個
  • 大葉 6枚
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • お湯 50ml
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。そばの実はよく洗い、水気を切っておきます。
  2. 1. 長ねぎ、ミョウガ、大葉は粗みじん切りにします。
  3. 2. お湯を沸騰させた鍋にそばの実を入れ、中火で10分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
  4. 3. ボウルに鶏ひき肉、1、①を入れ、よく捏ね、2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. 餃子の皮に3をのせ、縁に水を付けて包みます。同様に15個作ります。
  6. 5. フライパンにサラダ油をひき、4を並べて中火にかけ、焼き色がついたらお湯を回し入れ、蓋をし、8分程焼き、中に火が通り、水分がなくなったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用できます。そばの実のゆで加減はお好みで調整してください。今回は大判のものを使いましたが餃子の皮はお好みの物でお作りいただけます。

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