バジル香る チーズ衣のイワシフライ レシピ・作り方

「バジル香る チーズ衣のイワシフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チーズ衣のイワシフライのご紹介です。チーズとバジルが入った衣で、風味よく、そのままでも美味しくいただけます。おかずとしてはもちろん、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (開いたもの) 4尾
  • 塩 (下処理用) ふたつまみ
  • 料理酒 (下処理用) 小さじ2
  • バッター液
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉 大さじ4
  • 大さじ1
  • チーズ衣
  • パン粉 (乾燥) 40g
  • 粉チーズ 大さじ3
  • バジル (乾燥) 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • レタス (カット野菜) 60g
  • ミニトマト 2個
  • レモン (飾り用 くし切り) 2切れ

作り方

  1. 1. イワシは塩と料理酒を振り、5分ほど置きます。
  2. 2. ボウルにバッター液の材料をよく混ぜ合わせます。
  3. 3. バットにチーズ衣の材料を入れよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 水気をキッチンペーパーでよく拭き取った1を2にくぐらせ、3をしっかり付けます。
  5. 5. フライパンに鍋底から2cmほど揚げ油を注ぎ、4を180℃できつね色になるまで揚げます。
  6. 6. 器に盛り付け、レタス、ミニトマト、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 お好みでソースをかけてお召し上がりください。 今回のいわしは開いた状態で1枚約60gのものを使用しました。 バッター液は卵の重量により固さが変わりますので、水で調整してください。今回の卵は1個50gでした。

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