和風シャリアピンソースでステーキ丼 レシピ・作り方

「和風シャリアピンソースでステーキ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

玉ねぎたっぷりの和風シャリアピンソース風でいただくステーキ丼のご紹介です。玉ねぎの甘みと、牛サーロイン肉のコクがごはんによく合いますよ。特別な日や、おもてなしの際にも喜ばれますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:1500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 牛サーロイン肉 (ステーキ用) 200g
  • 漬けダレ
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①酢 小さじ1
  • 有塩バター 10g
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. バットに牛サーロイン肉、漬けダレの材料を入れ、ラップをし冷蔵庫で30分程置き、常温で10分置きます。
  3. 3. 牛サーロイン肉を取り出し、キッチンペーパーで汁気を拭き取り、塩こしょうをふります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひいて3を入れ、2分程焼きます。
  5. 5. 焼き色がついたら裏返し、さらに2分程焼き色がつくまで焼いて取り出します。
  6. 6. 同じフライパンに2の漬けダレを入れて炒め、玉ねぎが透明になってきたら①を入れて中火のまま2分程熱し、有塩バターを入れて全体になじんだら火から下ろします。
  7. 7. 器にごはんを盛り付けて1cm幅に切り分けた5をのせて6をかけ、トッピングの材料をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

牛サーロイン肉は、牛肩ロース肉やお好みの部位に代えてもお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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