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鶏むね肉とトロッときのこの味噌炒め レシピ・作り方
「鶏むね肉とトロッときのこの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.24(18)
鶏むね肉ときのこを一緒に味噌炒めにしてみました。なめこのとろみで片栗粉を使わずにあんかけ風になり、淡白な鶏むね肉ときのこの味わいが味噌とよく合います。お好みのきのこを入れてもアレンジが広がるのでおすすめですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉100g
- なめこ100g
- エリンギ (120g)2本
- 合わせ調味料
- みそ大さじ1
- 酒大さじ1
- しょ うゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- ブロッコリースプラウト (飾り用)適量
手順
- 1エリンギは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
- 2鶏むね肉は一口大に切ります。
- 3なめこは軽く水洗いして水気を切ります。
- 4ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ火が通ったら1、3を入れて全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
- 64を回し入れ、中火のまま全体が馴染むまで炒めます。火を止め器に盛りつけ、ブロッコリースプラウトを乗せたら出来上がりです。
コツ・ポイント
味噌としょうゆはメーカーによって塩分量が異なりますので、お好みで調整してください。調味料を入れたら焦がさないように、手早く仕上げて ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.24
18人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
なめこのトロトロとした食感と味噌の旨味が見事に調和した一品です。エリンギ、しめじ、舞茸など様々なきのこでアレンジ可能で、鶏むね肉はしっとりやわらか。玉ねぎや刻みネギを加えたり、おろし生姜や黒こしょうで風味をプラスするのもおすすめ。味付けは優しめでご飯がすすむ味に仕上がります。きのこのとろみが調味料をしっかり絡め、素材の旨味を引き立てています。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
