鶏むね肉とトロッときのこの味噌炒め レシピ・作り方

「鶏むね肉とトロッときのこの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉ときのこを一緒に味噌炒めにしてみました。なめこのとろみで片栗粉を使わずにあんかけ風になり、淡白な鶏むね肉ときのこの味わいが味噌とよく合います。お好みのきのこを入れてもアレンジが広がるのでおすすめですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • なめこ100g
  • エリンギ (120g)2本
  • 合わせ調味料
  • みそ大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • ブロッコリースプラウト (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    エリンギは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    なめこは軽く水洗いして水気を切ります。
  4. 4.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ火が通ったら1、3を入れて全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  6. 6.
    4を回し入れ、中火のまま全体が馴染むまで炒めます。火を止め器に盛りつけ、ブロッコリースプラウトを乗せたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

味噌としょうゆはメーカーによって塩分量が異なりますので、お好みで調整してください。調味料を入れたら焦がさないように、手早く仕上げてください。

たべれぽ

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