【中村シェフ】ワンパンカルボナーラ　レシピ・作り方

手順

• 準備かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
• 1ブロックベーコンは拍子木切りにします。
• 2赤唐辛子は半分に割ります。
• 3ニンニクは包丁の腹で潰し、粗みじん切りにします。
• 4玉ねぎは薄切りにし、半分に切ります。
• 5フライパンにオリーブオイル、1、2を入れて弱火でじっくりと加熱します。
• 6ベーコンがカリカリになったら3を入れて弱火で炒め、赤唐辛子を取り出します。
• 7弱火のまま白ワインを入れてアルコールを飛ばし、水、塩を入れて中火で加熱します。
• 8沸騰したらスパゲティを入れて、中火でパッケージの表記より1分短くゆでます。
• 9ゆで上がり時間の2分前になったら4を入れます。
• 10中火のまま1分加熱します。水分が少ない場合は水を足します。
• 11火を止め、卵黄を入れて混ぜ合わせます。水で水分量を調整します。
• 12器に盛り付け、かいわれ大根を半分に切ってのせます。粗挽き黒こしょうをふって完成です。