薄焼き卵の作り方 レシピ・作り方

「薄焼き卵の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄焼き卵の作り方のご紹介です。薄焼き卵は細く切って、錦糸卵にしてちらし寿司にのせたり、冷やし中華の具材などにも活用できます。この作り方をマスターすれば、簡単に薄焼き卵が作れるようになりますよ。ぜひお試し下さい。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分)

作り方

  1. 1. ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜます。
  2. 2. 別のボウルに茶こしを置き、1を流し入れ濾します。
  3. 3. 2に①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーでまんべんなく広げます。
  5. 5. フライパンを中火にし、しっかりと温まったら、ぬれぶきんにフライパンの底を5秒程あてて、冷まします。
  6. 6. 弱火にし、3を一気に流し入れたら、手早くフライパンの底を回して全体に広げます。表面が乾いた状態になるまで、40秒程焼きます。
  7. 7. 弱火のまま、フライパンの真ん中あたりに菜箸を置きます。奥の薄焼き卵を手で持ち上げたら、菜箸にのせて、菜箸をクルクル回しながら、ひっくり返します。
  8. 8. 10秒程焼いたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

ぬれぶきんでフライパンを一度冷ますことによって、薄焼き卵の焼きムラが軽減されます。 錦糸卵にするときは、しっかり冷めてから切った方がきれいに切れますよ。

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