じゃがいもとエビのジェノベーゼポテトピザ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オーブンを200℃に予熱しておきます。 エビは背わたを取っておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
2. 1 じゃがいもは5mm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、火が通るまで500Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
3. 2 ピザ生地を作ります。ボウルにオリーブオイル以外のピザ生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとまとまりになったらボウルから出して捏ねます。
4. 3 粉気がなくなってきたらオリーブオイルをなじませるように捏ねます。
5. 4 表面がつるんとしたら濡れ布巾をかけて10分程置き、ガス抜き麺棒で直径20cmの丸型に伸ばします。
6. 5 クッキングシートを敷いた天板にのせます。ジェノベーゼソースを塗り、1、エビの順にのせ、EVオリーブオイル、ピザ用チーズ、(A)をかけます。
7. 6 焼き色が付くまで200℃のオーブンで15分程焼き、器に盛り付けて完成です。