パクチー入り エスニックハンバーグ レシピ・作り方
「パクチー入り エスニックハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナンプラーとたっぷりのパクチーを使った、異国の香り漂うハンバーグのレシピです。ナンプラーの旨味が効いていて、クセになる美味しさです。いつものハンバーグもいいですが、ちょっと変わったこちらのハンバーグもぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 玉ねぎをみじん切りにします。パクチーは根元を切り落とし、みじん切りにします。
- 2. 飾り用のパクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
- 3. ボウルでたねの材料と(A)をよくこね、半分にして中央をくぼませた小判型に成型します。
- 4. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を焼きます。
- 5. 焼き色が付いたら裏返し、2分ほど焼いたら弱火にして蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。
- 6. 中まで火が通ったら器に盛り、2を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
たねを成型する際、中火をくぼませることで中まで火が通りやすくなります。火の通りは、竹串を刺してみて透明な肉汁が出てきたら火が通っています。
たべれぽ
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