パクチー入り エスニックハンバーグ レシピ・作り方

「パクチー入り エスニックハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナンプラーとたっぷりのパクチーを使った、異国の香り漂うハンバーグのレシピです。ナンプラーの旨味が効いていて、クセになる美味しさです。いつものハンバーグもいいですが、ちょっと変わったこちらのハンバーグもぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • たね
  • 牛豚合びき肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パクチー 30g
  • 1個
  • パン粉 20g
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • パクチー (飾り用) 5g
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。パクチーは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2. 飾り用のパクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルでたねの材料と①をよくこね、半分にして中央をくぼませた小判型に成型します。
  4. 4. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を焼きます。
  5. 5. 焼き色が付いたら裏返し、2分ほど焼いたら弱火にして蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 6. 中まで火が通ったら器に盛り、2を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

たねを成型する際、中火をくぼませることで中まで火が通りやすくなります。火の通りは、竹串を刺してみて透明な肉汁が出てきたら火が通っています。

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