ココナッツミルクのクリーミー肉そぼろうどん レシピ・作り方

「ココナッツミルクのクリーミー肉そぼろうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツ風味のエスニック風うどんのご紹介です。肉そぼろのナンプラーの風味とまろやかなココナッツミルク、ピリッとした鷹の爪がよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ビールにもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • 肉そぼろ
  • 豚ひき肉 100g
  • ホタテ (ベビーホタテ) 30g
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/3
  • ニンニク 1/2片
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ココナッツミルク 50ml
  • 無調整豆乳 100ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トッピング
  • フライドオニオン 大さじ1/2
  • パクチー (葉) 3g
  • ライム (くし切り) 1/4個

作り方

  1. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. ホタテはみじん切りにします。
  3. 3. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れ、1、2、鷹の爪輪切り、豚ひき肉を入れて炒めます。
  4. 4. 豚ひき肉に火が通ったら①を入れて中火のまま炒め、ココナッツミルク、無調整豆乳を入れて煮込み、全体になじんだら火から下ろします。
  5. 5. 冷凍うどんは耐熱ボウルに入れてパッケージの表記に従い電子レンジで加熱します。
  6. 6. 器に5を盛り付け、4、トッピングの材料をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉はお好みの部位のひき肉でも代用できます。 辛さ加減は、お好みで鷹の爪輪切りの量を調整してください。

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