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豚肉とナスの生姜醤油炒め レシピ・作り方
「豚肉とナスの生姜醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.20(87)
生姜醤油が食欲そそる、豚肉とナスの炒め物のご紹介です。すりおろし生姜をたっぷり使い、ごはんにもお酒にも合う一品です。小松菜は最後にさっと炒めることでシャキッとした食感が残り、彩りも鮮やかなまま仕上がります。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2ナスはヘタを取って乱切りにし、水に10分さらします。
- 3ボウルに(A)をいれ、混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、豚こま切れ肉を入れ3分炒めます。水気を切った2を入れ、さらに中火のまま5分炒めます。
- 5ナスに焼き色がついたら、1、3を加え、全体に味をなじませながら中火で2分炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら火からおろします。
- 6器に盛り付け、白いりごまをふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
すりおろし生姜の量はお好みで調節してください。
小松菜は、ほうれん草やチンゲン菜でも代用でき ますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.20
87人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の爽やかな香りが食欲をそそる和風炒めです。豚こま肉は片栗粉を薄くまぶすことで柔らかな食感に仕上がります。ナスはジュワッと旨みを含み、小松菜はシャキシャキとした食感を楽しめます。調味料は醤油がメインでシンプルながら、白だしを加えることで味に深みが出ます。作り方も簡単で、お弁当のおかずにもぴったり。生姜は好みで量を調整できますよ。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
