茄子ときのこのオイスターソース炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜は皮を剥いておきます。
• 1しめじは石づきを切り落とし手ほぐします。ナスはへたを切り落とし乱切りにします。エリンギは軸の部分を輪切りにし傘の部分は1cm幅に切ります。
• 2生姜はみじん切りにします。
• 3ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
• 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒め香りがたったら豚ひき肉を炒めます。
• 5豚ひき肉の色が変わったら1を入れ炒めます。
• 6全体がしんなりしたら、(B)、3を入れ、中火で加熱します。汁気が半分程度になったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
• 7器に盛り、糸唐辛子を散らして完成です。