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茄子ときのこのオイスターソース炒め　レシピ・作り方

「茄子ときのこのオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.40(59)
とろっとしたなすときのこの相性がぴったりなオイスターソース炒め煮です。今回はエリンギとしめじを使いましたが、まいたけやえのきなどお好みのきのこでもアレンジが出来ますよ。ごはんにかけても美味しく召し上がって頂けますので是非お試し下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    生姜は皮を剥いておきます。

  • 0:24
    1.しめじは石づきを切り落とし手ほぐします。ナスはへたを切り落とし乱切りにします。エリンギは軸の部分を輪切りにし傘の部分は1cm幅に切ります。
  • 0:07
    2.生姜はみじん切りにします。
  • 0:11
    3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 0:13
    4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒め香りがたったら豚ひき肉を炒めます。
  • 0:09
    5.豚ひき肉の色が変わったら1を入れ炒めます。
  • 0:22
    6.全体がしんなりしたら、(B)、3を入れ、中火で加熱します。汁気が半分程度になったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  • 0:08
    7.器に盛り、糸唐辛子を散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
559kcal
炭水化物：
59.1g
脂質：
28.1g
塩分量：
4.1g
タンパク質：
21.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.40
59人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

オイスターソースのコクと旨みが茄子ときのこにじゅわっと染み込み、生姜がほんのり香る絶品炒めです。豚ひき肉の旨味も加わって、ご飯がどんどん進む味付けに仕上がります。料理下手でも簡単に作れて、しめじやえのき、エリンギなど冷蔵庫にあるきのこを自由に組み合わせできるのも魅力的。家計に優しくボリューム満点なので、お腹も大満足です。彩りでピーマンや人参を加えても美味しく、リピート確実の一品ですよ。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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