茄子ときのこのオイスターソース炒め レシピ・作り方

「茄子ときのこのオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろっとしたなすときのこの相性がぴったりなオイスターソース炒め煮です。今回はエリンギとしめじを使いましたが、まいたけやえのきなどお好みのきのこでもアレンジが出来ますよ。ごはんにかけても美味しく召し上がって頂けますので是非お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. しめじは石づきを切り落とし手ほぐします。ナスはへたを切り落とし乱切りにします。エリンギは軸の部分を輪切りにし傘の部分は1cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜はみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒め香りがたったら豚ひき肉を炒めます。
  6. 5. 豚ひき肉の色が変わったら1を入れ炒めます。
  7. 6. 全体がしんなりしたら、②、3を入れ、中火で加熱します。汁気が半分程度になったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り、糸唐辛子を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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