レンジで簡単 えのきとしめじの梅和え レシピ・作り方

「レンジで簡単 えのきとしめじの梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきとしめじを合わせて梅和えにしてみました。えのきとしめじの歯応えに梅がよく合います。鍋を使わずレンジ調理で簡単に作れますので、初心者の方にもおすすめです。何かもう一品ほしい時やお酒のおつまみとして、是非お試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • えのき (180g) 1株
  • しめじ (100g) 1/2株
  • ①梅干し 1個
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 梅干しは種を取り、包丁でペースト状に叩きます。
  2. 2. えのきは石づきを取り、半分に切ります。
  3. 3. しめじは石づきを取り、ほぐします。
  4. 4. 耐熱ボウルに2、3を入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで4分程加熱し、粗熱を取ります。
  5. 5. 別のボウルに1、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6. 5に4を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。器に盛りつけ小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

梅干しとめんつゆはメーカーによって塩分量が異なりますので、お好みで調整してください。レンジは機種によって加熱時間を調整してください。

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