ピリッと辛い 麻婆茄子 レシピ・作り方

「ピリッと辛い 麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆板醤をたっぷり入れて、ピリッとした辛さがクセになる麻婆茄子のレシピです。 肉厚のナスに味が染み込んで、とっても美味しいですよ。 材料もシンプルにナスと豚ひき肉だけなので、簡単に調理することができます。 ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ナスは縦4等分にしてから半分に切ります。水に5分ほどさらし、水気を切っておきます。
  2. 2. 熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを入れて中火で炒めます。香りが立って来たら豚ひき肉と豆板醤を入れて炒めます。
  3. 3. 豚ひき肉に火が通って来たら1を加えてさらに炒めます。
  4. 4. ナスがしんなりしたら水、しょうゆ、砂糖を加えて味を調えます。
  5. 5. 4がひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を加えて再度中火にかけ、とろみをつけます。
  6. 6. お皿に盛り付け、仕上げに小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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