ミュートを解除
焼き時間3分！おうちでお店の味！ステーキの焼き方 レシピ・作り方
「焼き時間3分！おうちでお店の味！ステーキの焼き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
700円
4.76(112)
おうちでお店のようなレアの焼き方が簡単にできます。お肉は焼く前に常温に戻し水分をふき取る、フライパンは強火、アルミホイルで包んで予熱で火を通す。最後に表面を強火で肉汁を閉じ込める。この4つの工程を丁寧に作業すると完璧な味になります。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1お肉は焼く30分前に冷蔵庫から出します。ペーパーで余計な水分をふき取り焼く直前に塩、コショウをします。
- 2お肉の端っこの脂をちょっと切り落とし牛脂代わりにフライパン強火で熱します。皮付きのにんにくを横半分にカットし一緒に入れ加熱します。
- 3フライパンが煙でる直前まで熱したら塩コショウしたお肉を入れ1分、裏返して1分。すぐにアルミホイルに包み温かい場所に5分置きます。
- 43のフライパンを中火にして輪切りの玉ねぎ入れ両面こんがり焼きます。しし唐入れサッと炒め取り出します。
- 5フライパンを再び強火にして3のお肉を片面ずつ30秒焼いたら完成です。 塩コショウでも充分美味しいですが物足りない方はわさび醤油、ステーキソースお好みで食べてください。
コツ・ポイント
お肉は焼く30分前に常温に戻します。冷蔵庫から出してすぐ焼くと外側は火が入っても中が冷たくなってしまいます。常温に戻したお肉から水分が出るので必ずふき取ってください。焼いたときにお肉の臭みのもとになります。牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。大きさによって加熱時間を調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.76
112人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
肉汁ジュワッと溢れる完璧な焼き加減を実現できるレシピです。両面を強火で1分ずつ焼き、アルミホイルで包んで余熱を入れる独自の調理法で、お店のような本格的な味わいに。霜降り和牛からラムチョップまで、どんな肉質でも失敗なく美味しく仕上がります。お肉の厚みに合わせてホイル時間を調整すれば、理想的なレア～ミディアムレアに。家族からも「店より美味しい！」と大好評です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
