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スパイシー牛肉のブラックカレー　レシピ・作り方

「スパイシー牛肉のブラックカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
800円
4.28(24)
インパクト抜群なブラックカレーのご紹介です。カレー粉を炒めることで香ばしくなり、ブラックカレーが作れます。ニンニクをたっぷり加えて味にアクセントをつけました。牛すね肉の旨味があふれ、とてもおいしいですよ。いつもと違うカレーをぜひお試しください。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1玉ねぎは薄切りにします。
  • 2牛すね肉は一口大に切ります。
  • 3フライパンにカレー粉を入れて中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで木べらで炒めます。薄力粉を加えてさらに炒め、全体が黒っぽくなったら火から下ろして取り出します。
  • 4同じフライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、1を加えて10分程炒めます。玉ねぎが飴色になったら2を加えて炒め、牛すね肉の色が変わったら水、赤ワインを注ぎます。
  • 5ひと煮立ちしたらアクを取りながら中火で20分程煮ます。(A)、3を加えて、全体になじむように混ぜ合わせたら火から下ろします。
  • 6器にごはんをよそい、5をかけて完成です。

コツ・ポイント

牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。 カレー粉を炒める際は、焦げないように気をつけてください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

栄養価（4人前あたり）

カロリー：
2291kcal
炭水化物：
388.1g
脂質：
40.9g
塩分量：
6.6g
タンパク質：
108.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.28
24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

赤ワインとスパイスが効いた濃厚な味わいが特徴的なカレーです。牛すね肉をたっぷり使うことでコクが増し、カレー粉の香ばしい風味と相まって本格的な仕上がりに。辛みが強めですが、砂糖やヨーグルトを加えることでまろやかになります。一晩寝かせると焦げ感が馴染んで格段に美味しくなるため、作り置きがおすすめです。市販のルーを控えめに使うことで、より本格的な味わいを楽しめます。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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