スパイシー牛肉のブラックカレー レシピ・作り方

「スパイシー牛肉のブラックカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

インパクト抜群なブラックカレーのご紹介です。カレー粉を炒めることで香ばしくなり、ブラックカレーが作れます。ニンニクをたっぷり加えて味にアクセントをつけました。牛すね肉の旨味があふれ、とてもおいしいですよ。いつもと違うカレーをぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 牛すね肉 (ブロック) 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • 有塩バター 20g
  • カレー粉 大さじ4
  • 薄力粉 大さじ2
  • 600ml
  • 赤ワイン 100ml
  • ①カレールー 20g
  • ①ウスターソース 大さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ2

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. 牛すね肉は一口大に切ります。
  3. 3. フライパンにカレー粉を入れ中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで木べらで炒め、薄力粉を加えて炒め、全体が黒っぽくなったら火から下ろし取り出します。
  4. 4. 同じフライパンに有塩バターを入れ中火にかけ、1を入れて10分程炒め、玉ねぎが飴色になってきたら2を入れて炒め、牛すね肉の色が変わってきたら水、赤ワインを加えます。
  5. 5. ひと煮立ちしたらアクを取りながら中火で20分程煮込み、①、3を加え、全体になじむように混ぜ合わせたら火から下ろします。
  6. 6. 器にごはんを盛り、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。カレー粉はお好みの物をお使いください。カレー粉を炒める時は焦げないように気をつけてください。

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