スパイシー牛肉のブラックカレー レシピ・作り方
「スパイシー牛肉のブラックカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
インパクト抜群なブラックカレーのご紹介です。カレー粉を炒めることで香ばしくなり、ブラックカレーが作れます。ニンニクをたっぷり加えて味にアクセントをつけました。牛すね肉の旨味があふれ、とてもおいしいですよ。いつもと違うカレーをぜひお試しください。
調理時間:50分
費用目安:800円前後
材料(4人前)
- ごはん 800g
- 牛すね肉 (カレー用) 300g
- 玉ねぎ 1個
- カレー粉 大さじ4
- 薄力粉 大さじ2
- 水 600ml
- 赤ワイン 100ml
- (A)カレールー 20g
- (A)ウスターソース 大さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ2
- (A)すりおろし生姜 小さじ2
- 有塩バター 20g
作り方
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。
- 2. 牛すね肉は一口大に切ります。
- 3. フライパンにカレー粉を入れて中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで木べらで炒めます。薄力粉を加えてさらに炒め、全体が黒っぽくなったら火から下ろして取り出します。
- 4. 同じフライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、1を加えて10分程炒めます。玉ねぎが飴色になったら2を加えて炒め、牛すね肉の色が変わったら水、赤ワインを注ぎます。
- 5. ひと煮立ちしたらアクを取りながら中火で20分程煮ます。(A)、3を加えて、全体になじむように混ぜ合わせたら火から下ろします。
- 6. 器にごはんをよそい、5をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。 カレー粉を炒める際は、焦げないように気をつけてください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
4.0
4.0
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。