タンミョンでつくる チャプチェ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。にんじんは細切りにします。
• 2しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
• 3ニラは3cm幅に切ります。
• 4バットに豚こま切れ肉、(A)を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
• 5お湯を沸騰させた鍋にタンミョンを入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
• 6ボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 7中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、色が変わるまで炒めます。
• 81を入れ、にんじんに火が通るまで、中火で3分程炒めます。
• 92を入れ、油がなじむまで中火で炒めたら、5を入れてほぐします。
• 103を入れて全体を混ぜ合わせたら、6を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
• 11器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。