野菜たっぷり 豚肉ロール レシピ・作り方

「野菜たっぷり 豚肉ロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜のしゃきしゃき感が味わえる豚肉ロールのご紹介です。味がしっかりと付いているので、野菜嫌いな方でも美味しく食べられますよ。夕飯のメニューの一品として、お弁当のおかずとしても作れるのでぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)12枚
  • えのき1/2株
  • にんじん1/2本
  • かいわれ大根1/2パック
  • 少々
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ2
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1.
    にんじんを千切りにします。えのきは石づきを取ります。かいわれ大根は根元を切り取ります。
  2. 2.
    豚ロース肉4枚を少し重ねながら広げ、1を1/3量ずつのせて、野菜が崩れないように少しきつめに巻きます。
  3. 3.
    同様に2つ作り、表面に軽く塩を振ります。
  4. 4.
    ボウルに調味料の材料を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を入れて温め、3を巻き目を下にして並べ、中火で焼きます。
  6. 6.
    転がしながら全体に焼き目をつけたら、4を加えて弱火で煮込みます。タレにとろみが付いてきたら完成です。
  7. 7.
    器に盛り付けて、フライパンのタレをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

野菜を豚肉で巻く時は、具材が崩れないように少しきつめに巻いてください。
巻き目を下にして焼くと崩れにくくきれいに仕上がります。
塩加減は、お好みで調整してください。

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