ハリッサ風味チキンソテーサラダ レシピ・作り方

「ハリッサ風味チキンソテーサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハリッサ風味の鶏もも肉のソテーのご紹介です。香りよく、香ばしく焼いた鶏もも肉とサラダがさっぱりとしていてコクがあり、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にもパンにもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 下味
  • 無糖ヨーグルト 大さじ2
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • パプリカパウダー 小さじ2
  • 粉唐辛子 小さじ2
  • コリアンダー (粉末) 小さじ1
  • キャラウェイシード 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • クミンパウダー 小さじ1/3
  • 砂糖 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ2
  • サラダ
  • 紫玉ねぎ 50g
  • 水 (さらす用) 適量
  • パクチー 10g
  • ベビーリーフ 10g
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • レモン (くし切り) 1切れ

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。パクチーの根元は切り落としておきます。
  2. 1. 紫玉ねぎは薄切りにしボウルに入れて水を注ぎ5分程おき、水気を切ります。パクチーは3cm幅に切ります。
  3. 2. 鶏もも肉は両面フォークで10ヵ所程刺します。
  4. 3. ボウルに2、下味の材料を入れてよくもみ込み、ラップをし、1時間ほど冷蔵庫で漬け込みます。冷蔵庫から出して15分程おいて常温に戻します。
  5. 4. フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひき、3を皮目から焼き、5分程焼きます。
  6. 5. 焼き色が付いたら裏返し、中火のまま鶏もも肉に火が通るまで3分程焼き、火から下ろします。食べやすい大きさに切ります。
  7. 6. 1、残りのサラダの材料をボウルに入れ、全体によく混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に5、6を盛り付けてレモンを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

唐辛子や香辛料の量はお好みで調整してください。鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。サラダの材料はお好みのもので代用できます。冷蔵庫で漬け込んだ後、常温に戻すことで鶏もも肉に火が通りやすくなります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ