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ご飯が進む！厚揚げとごろごろ挽肉のあんかけ　レシピ・作り方

「ご飯が進む！厚揚げとごろごろ挽肉のあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.38
(66)

とろとろのあんかけが厚揚げと肉に絡み、ご飯がもりもりすすむ一品に早変わり！ 厚揚げはジューシーに仕上がり、そこに生姜の風味豊かなとろーりあつあつのあんが絡む事で、箸がすすみ、食べれば体が温まり、とろみのおかげで冷めにくく飽きずにお召し上がり頂けます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 厚揚げは一口大に、しょうがはみじん切りにします
  2. 2 フライパンに油を中火で熱し、しょうがと挽肉を炒めます
  3. 3 厚揚げと調味料を入れて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎをかけたら完成です

コツ・ポイント

挽肉を炒めるときはあまり触らず、大きいまま炒める事で肉の食感が増し、ごろごろに仕上がります。 小ねぎはお好みの量調節して下さい。 水溶き片栗粉はお好みのとろみ加減で調節して下さい。 しょうがはしょうがチューブでも代用出来ます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
66人の平均満足度
たべれぽの写真
ユーザー98fbac
ユーザー98fbac
2021.1.13
鶏ひき肉で作成しましたが、簡単で美味しかったです♪
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
tocoletti
tocoletti
2021.11.10
冷凍庫に残っていた挽肉を使ったので牛挽肉多めのお肉たっぷりになりました。生姜が効いたホッとするお味で、副菜としても主菜としても使えそう。万能おかずになりそうです。
6人のユーザーが参考になった
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れさぱ
れさぱ
2021.5.29
おいしい！
6人のユーザーが参考になった
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㍉
㍉
2024.1.22
全部混ぜてレンジで作りました。美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーec3855
ユーザーec3855
2023.1.28
簡単で美味しく、身体も暖まりました。リピートします。
4人のユーザーが参考になった
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あいとこ
あいとこ
2022.7.31
鶏ひき肉で作りました。餡たっぷりだったのでご飯にかけて食べました。鶏でも美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
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癒月
癒月
2024.11.9
出汁は半量の方がシャバシャバにならないです。(気付き点) 水溶き片栗粉は調整が難しかったです😞 片栗粉を大さじ1、水は大さじ4〜5杯入れて丁度よいトロミになりました。 レシピに書いておいて欲しかったです😮‍💨
2人のユーザーが参考になった
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chi
chi
2025.5.28
厚揚げ豆腐の中に大葉とチーズを入れて作りました！最高に美味しいです！
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ことも
ことも
2025.4.29
ごはんに合ってとてもおいしかったです
もっと見る（10件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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