パウンド型でチーズケーキ レシピ・作り方

「パウンド型でチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パウンド型で作るチーズケーキのレシピのご紹介です。低温でじっくり焼き上げるのでしっとり濃厚に仕上がります。今回はボトムなしで作りましたが、もちろん、ボトムでクッキーなどを敷いても美味しくお作りいただけます。パウンド型で焼けば、冷蔵庫の幅も取らないのでおすすめですよ。ぜひ一度お試しください。

調理時間:240分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(20cmパウンド型使用))

  • クリームチーズ 300g
  • グラニュー糖 60g
  • 生クリーム 100ml
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • レモン汁 小さじ1
  • 薄力粉 15g

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは140℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. チーズ生地を作ります。ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加え滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  3. 2. 生クリーム、溶き卵、レモン汁を順に入れ、都度よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 型に流し入れ、10cm程の高さから2回程落とし、空気を抜きます。140℃のオーブンで40分焼き、竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱を取り、冷蔵庫で3時間よく冷やしたら食べやすい大きさに切って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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