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たっぷりナスのグリーンカレー レシピ・作り方
「たっぷりナスのグリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
600円
レビュー
ココナッツミルクのまろやかなコクの中に、爽やかな辛味が口の中に広がって、どんどん食べ進めてしまう美味しさです。スープを染み込んだナスはトロッと仕上がり、かぼちゃはホクホクとした食感が楽しめますよ。暑い日にもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備かぼちゃは種を取り除いておきます。
- 1ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
- 2かぼちゃは一口大に切ります。
- 3鍋にサラダ油とグリーンカレーペーストを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら鶏ひき肉と1を入れて炒めます。
- 4ナスに油が馴染んだら、(A)を入れて5分程煮込みます。かぼちゃを入れて、さらに弱火で10分程、具材が柔らかくなるまで煮込みます。
- 5ごはんと4をそれぞれの器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
ココナッツミルクは缶詰のものを使用しました。缶の中で固形と液体に分離しているので、振ってから缶を開けると使いやすくなります。
カレーペースト はメーカーによって味や辛さが異なるので、好みで量を調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
