料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ごろごろ野菜たっぷり!和風スープカレー

「ごろごろ野菜たっぷり!和風スープカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さらっと美味しい和風だし香るスープカレーです。野菜がいっぱい入っているので、栄養もしっかり取れますよ。 お好きな野菜や肉を入れたり、チーズなどでトッピングなどしてオリジナルの具材で調理してみてください。
調理時間:40分
費用目安:700円前後

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材料(2人前)

  • 骨つきもも肉250g
  • ①にんじん50g
  • ①じゃがいも100g
  • ①レンコン50g
  • ①ヤングコーン20g
  • ①オクラ30g
  • ①赤パプリカ1/4個
  • 水菜50g
  • 味付け
  • ②カレールー40g
  • ②顆粒和風だし大さじ1
  • ②めんつゆ大さじ1
  • ②塩こしょう適量
  • 600ml
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    ①の野菜はお好みのサイズに切ります
  2. 2.
    サラダ油をひいたフライパンにジャガイモとニンジンを先に加え中火で軽く炒めたら、骨つきもも肉を入れ塩胡椒して炒めます
  3. 3.
    肉に焼き目が付いてきたら水を加えます
  4. 4.
    味付けに②を入れ、レンコンを加え中火で煮込みます
  5. 5.
    最後に赤パプリカ、ヤングコーン、オクラを加え、更に5分煮ます
  6. 6.
    具材を皿に盛ったら水菜をのせて完成です

料理のコツ・ポイント

・ジャガイモは皮付きで切ったり、オクラとヤングコーンはそのまま入れることで野菜の食感まで楽しめる一品になります。
・スープカレーはさらっと食べれる分、野菜の食感が大事となるので固いものから先に入れていきましょう。
・撮影では野菜の皮をむかずに使用していますが、気になる方は事前にむいてから調理してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Pinfi_chan
2017年11月13日

剥いた野菜の皮やヘタなどもお肉を焼いた後のフライパンで1時間くらい似て野菜だしを鰹節の出汁と合わせてスープを作りました。玉ねぎも30分くらい炒めました。時間はかかりましたが美味しくできました🙌

たべれぽ
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1091
2017年11月13日

美味しかった!レンコンの代わりにズッキーニ追加

たべれぽ
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みにおん
2017年10月28日

野菜もたっぷりとれて美味しいカレーでした!和風出汁とカレーの相性もばっちり。

たべれぽ
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nana
2017年09月29日

美味しくできました

麺つゆの代わりに醤油、みりん、水

たべれぽ
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増田涼介
2017年06月25日

美味かった

たべれぽ
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妃史
2017年06月16日

ジャガイモはなしの+茄子♡
お肉は鶏の代わりにスパム♡
好きなものゴロゴロカレー🍛💕
スープカレーはルーもそんなに使わないし、煮込み時間も短いのでお手軽でいいですね👌💕

コメント

risa10feet
risa10feet
圧力鍋で作る時は材料を全部入れて、調味料を入れて煮込むだけですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
圧力鍋での試作をしていないので正確な時間等はお伝えできませんが、
材料を全て入れて煮込み、最後に調味料を入れるのがいいと思います。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
あおい
あおい
オクラなし、玉ねぎ入り。水少な目。美味しかったです!
5ヶ月前
risa10feet
risa10feet
圧力鍋でもできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
圧力鍋でもお作りいただけます。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
あおい
あおい
スープ状にしたくないときは、片栗粉を入れたら普通のカレーみたいになりますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スープ状にしない場合は、通常のカレー通りの分量の水を入れるとカレーになります。
試してみて下さいね。
5ヶ月前
Kaori Sugayama
Kaori Sugayama
めんつゆが無いのですが、入れなくても大丈夫ですか?それか代用出来る調味料はありますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
醤油、みりん、水を混ぜることで、即席のめんつゆができます。
ぜひ入れて作ってみてくださいね。
6ヶ月前
Kaori Sugayama
Kaori Sugayama
ありがとうございます!やってみます。
6ヶ月前
Moto Fukao
Moto Fukao
お店みたいで美味しそう
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます。
ぜひ試してみて下さいね。
6ヶ月前

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