鶏もも肉とナスのさっぱり煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2. 2 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3. 3 ボウルに水、2を入れて5分程さらし、水気を切ります。
4. 4 玉ねぎは薄切りにします。
5. 5 鶏もも肉は一口大に切ります。
6. 6 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、5を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら3、4を入れて、ナスがしんなりするまで炒めます。
7. 7 (A)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で5分程加熱します。鶏もも肉に火が通ったら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
8. 8 器に盛り付け、1をのせて完成です。