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長芋で ブリ大根風煮物　レシピ・作り方

「長芋で ブリ大根風煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
55 分
費用目安
500 円
4.45
(6)

定番のブリ大根をひと工夫し、大根でなく長芋を使ったレシピです。長芋は煮込んで火を通すことでホクホクとした食感を楽しむことができ、大根とはひと味違った美味しさを楽しむことができます。ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1 ブリはビニール袋に入れて、酒と塩に浸け、冷蔵庫で30分おいて水気を取っておきます。
  3. 2 長芋は2cm幅の輪切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水気を取っておきます。
  4. 3 フライパンに(A)を入れて中火で煮立たせます。
  5. 4 沸騰したら、1と2を加えて落し蓋をして途中で裏返しながら中火で15分程度煮ます。
  6. 5 味が染み込んだら火から下ろして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 長芋を最初に電子レンジで加熱しておくと、ブリと同じタイミングで煮てもきちんと味が染み込みます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
6人の平均満足度
たべれぽの写真
S
S
2021.7.20
長芋のレンチンを省こうと思いましたが、レンチンで味がしみやすくなるのかと思いレンチンしました。ぶりはふっくら柔らかく、長芋はもっちり味がしみて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
れい
れい
2019.1.20
大根で作りましたが、すごく簡単で家族に好評でした！また作りたいと思います。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
はちばぁ～ば
はちばぁ～ば
2021.3.30
これはこれで長芋がホクホクでしたが、長芋って味が染みないのですね、大根のほうがやはり勝ちですね💦
もっと見る（3件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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