圧力鍋で作る ぶり大根　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮をむいておきます。 生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。
• 1長ねぎは繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにします。水に5分程さらして水気を切ります。
  ポイント

  白髪ねぎの作り方はこちらを参考にしてくださいね。
• 2大根は2cm幅の半月切りにします。
  ポイント

  大根の半月切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 3ブリは半分に切ります。ザルにのせて熱湯を回しかけ、水気を切ります。
• 4圧力鍋に2、3、煮汁の材料、生姜を入れ、蓋をして強火で加熱します。
• 5圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして7分加圧します。
• 6火を止め、圧力が完全に抜けるまで置き、安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けます。
• 7中火で煮汁を煮詰めます。煮汁が半量程になったら火から下ろします。
• 8器に盛り付け、1、小ねぎをのせて完成です。