圧力鍋で作る ぶり大根　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。 生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。
2. 1 長ねぎは繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにします。水に5分程さらして水気を切ります。
   ポイント

   白髪ねぎの作り方はこちらを参考にしてくださいね。
3. 2 大根は2cm幅の半月切りにします。
   ポイント

   大根の半月切りはこちらを参考にしてくださいね。
4. 3 ブリは半分に切ります。ザルにのせて熱湯を回しかけ、水気を切ります。
5. 4 圧力鍋に2、3、煮汁の材料、生姜を入れ、蓋をして強火で加熱します。
6. 5 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして7分加圧します。
7. 6 火を止め、圧力が完全に抜けるまで置き、安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けます。
8. 7 中火で煮汁を煮詰めます。煮汁が半量程になったら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、1、小ねぎをのせて完成です。