あつあつフワフワレモンスフレ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 湯を沸かしておきます。 オーブンは180度で予熱します。
2. 1. レモンは良く洗い、皮はすりおろし、果汁を絞ります。
3. 2. 鍋に(A)を入れて弱火で焦げない様に5分炒めます。
4. 3. グラニュー糖を加えて混ぜ、溶けたら1度火を止め、牛乳を加えて混ぜ、再度火にかけ8分煮てホワイトソースを作り少し冷ましておきます。
5. 4. レモン汁と皮のすりおろしを加えて混ぜます。
6. 5. 卵黄を一つずつ入れて良く混ぜます。
7. 6. 卵白を固く泡だて、グラニュー糖を2〜3回に分けて加えて混ぜます。
8. 7. 6の1/3量を5に加えて混ぜてから、残りも加えて混ぜ込み、容器へ入れます。
9. 8. 天板に湯をはり、容器を乗せ、180度のオーブンで25〜30分焼いて完成です。