あつあつフワフワレモンスフレ　レシピ・作り方

手順

• 準備湯を沸かしておきます。 オーブンは180度で予熱します。
• 1レモンは良く洗い、皮はすりおろし、果汁を絞ります。
• 2鍋に(A)を入れて弱火で焦げない様に5分炒めます。
• 3グラニュー糖を加えて混ぜ、溶けたら1度火を止め、牛乳を加えて混ぜ、再度火にかけ8分煮てホワイトソースを作り少し冷ましておきます。
• 4レモン汁と皮のすりおろしを加えて混ぜます。
• 5卵黄を一つずつ入れて良く混ぜます。
• 6卵白を固く泡だて、グラニュー糖を2〜3回に分けて加えて混ぜます。
• 76の1/3量を5に加えて混ぜてから、残りも加えて混ぜ込み、容器へ入れます。
• 8天板に湯をはり、容器を乗せ、180度のオーブンで25〜30分焼いて完成です。