おめで鯛!鯛の塩釜焼き レシピ・作り方

「おめで鯛!鯛の塩釜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お祝い事にぴったり! 鯛1尾を贅沢に使った塩釜焼きです。 鯛の下処理をしたら、後はオーブンで焼くだけですのでとても簡単です。 出来上がりはコンコンと叩いてみんなで盛り上がりましょう! 是非お試し下さいね。
調理時間:50分
費用目安:1000円前後
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材料(2人前)

  • 1尾
  • 1000g
  • 卵白3個
  • レモン1/2個
  • ローズマリー適量
  • 卵黄適量

作り方

  1. 準備.
    鯛は鱗、内臓を除きよく洗っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    レモンは薄く輪切りにします。
  3. 2.
    ボウルに卵白を入れ角が立つまで泡立てます。
  4. 3.
    2に塩を入れよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    耐熱容器に3を半量入れその上に鯛、レモン、ローズマリーをのせます。
  6. 5.
    鯛の形に沿って残りの3をのせ成型し、3の上から菜箸で文字を書きます。
  7. 6.
    文字に沿って卵黄を塗ります。
  8. 7.
    180℃に予熱したオーブンで50分焼いて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ローズマリーはお好みの量調節して下さい。
レモン、ローズマリーは無くても調理して頂けます。
塩釜が焦げ付く場合はアルミホイルを被せて焼き上げて下さい。
塩釜は取れないようにしっかりと鯛に密着させて下さい。

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