ブロッコリーとエビのピリ辛コチュジャン炒め レシピ・作り方

「ブロッコリーとエビのピリ辛コチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーとぷりぷりとした食感のエビを、コチュジャンで味を付け、炒め合わせました。甘辛いコチュジャンがとても良く合います。調味料も少なく、とても簡単にお作りいただける一品ですのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブロッコリー 130g
  • エビ (計100g) 12尾
  • 料理酒 (エビ下処理用) 大さじ1
  • 片栗粉 (エビ下処理用) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①コチュジャン 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

  1. 準備. エビの殻は剥き背ワタを取っておきます。
  2. 1. ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮を剥き半分に切り、薄切りにします。耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 2. ボウルにエビとエビの下処理の材料を入れ、揉み込み流水で洗い流します。
  4. 3. フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れ炒めます。
  5. 4. ニンニクの香りが立ったら、2を入れ色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 1を加え炒め合わせたら、①を加え合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・下処理を行ったエビは、流水で良く洗い流してください。 ・ブロッコリーは、茹でてもお作りいただけます。

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