ブロッコリーとエビのピリ辛コチュジャン炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは尾を残して殻をむき、背ワタを取り除いておきます。
• 1ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむいて半分に切り、薄切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
• 2ボウルにエビ、片栗粉、料理酒を入れて揉み、流水で洗い、水切ります。
• 3フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
• 4ニンニクの香りが立ったら、2を入れて色が変わるまで炒めます。
• 51を加えて中火で炒め、油がなじんだら(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。