ゴーヤとエビのふわふわ卵炒め レシピ・作り方

「ゴーヤとエビのふわふわ卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ゴーヤとエビの卵炒めはいかがでしょうか。短時間で簡単に作れるので、忙しい時やあと一品欲しい時にぴったりですよ。ほろ苦いゴーヤはお酒にもよく合うので、おつまみに是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴーヤ 1/2本
  • エビ (むきエビ) 200g
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 卵液
  • 2個
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. ゴーヤは薄切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1とエビを入れて炒めます。
  5. 4. ゴーヤがしんなりしてきたら調味料と2を加えて中火のまま炒めます。エビに火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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