ミュートを解除

うまーい！鶏肉とネギの天津飯　レシピ・作り方

「うまーい！鶏肉とネギの天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.51(11)
カニを使わない鶏肉の天津飯です。和風の優しい味付けとほのかに香るごま油の香りが食欲をそそります。材料が少なくすむのに食べ応えがあるのでおすすめです。今回は鶏胸肉を使用しているのでさっぱりと召し上がれますよ。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備器にごはんを盛っておきます。
  • 1長ネギは斜めに切り、鶏肉は2cm角に切ります。
  • 2あんかけを作ります。鍋に鶏肉を入れ、強火で焼き色がつくまで焼いたら(A)を加え中火で3分煮ます。
  • 3火を止め、水溶き片栗粉を加えたら再び中火で熱し、沸騰してとろみがつくまで加熱し完成です。
  • 4ボウルに卵、塩を加え溶いたらネギを加えます。
  • 5フライパンにごま油を加え強火で熱したら4を加え弱火にしたら全体を混ぜながら火を通します。
  • 65をごはんのうえに盛り付け、3をかけ完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。また、火が付いた状態で加えるとダマになるので火を止めてから加え、沸騰するまで加熱をしてとろみをつけてください。卵はお好みの硬さにして焼いてくださいね。なお半熟の場合は新鮮な卵を使用し、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、よく火を通してくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.51
11人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ジューシーな鶏もも肉を使った本格的な一品です。ネギの代わりにニラやキクラゲ、しいたけなどお好みの具材でアレンジも楽しめます。さっと炒めた具材に、とろみのある餡がからみ、ふんわり焼き上げた黄金色の卵と絡み合う食感が絶妙。両面をしっかり焼き上げることで、野菜の食感も程よく残り、食べごたえ抜群です。調味料の配分を調整すれば、お好みの味に仕上げられる簡単レシピです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ