【齋藤シェフ】大根キーマカレー　レシピ・作り方

手順

• 1大根は皮をむき、1cm角に切ります。耐熱容器に入れ、ターメリック水の材料を加えて混ぜ合わせます。蓋をして500Wの電子レンジで6分程加熱します。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3フライパンにサラダ油、(A)を入れて弱火で加熱します。ホールクローブが膨らんだらクミンシードを入れて炒めます。
• 4香りが立ったら火から下ろし、(B)を入れて弱火で炒めます。2を入れて中火で7分程、木べらで混ぜながら7分程度炒めます。
• 5玉ねぎが色づいたら牛豚合びき肉を入れ、ほぐしながら中火で炒めます。
• 6牛豚合びき肉に火が通ったらパウダースパイスの材料、塩を入れて弱火で炒めます。パウダースパイスに火が通り、全体になじんだらカットトマト缶、ケチャップを加えて混ぜます。
• 71を汁ごと加えて弱火で1分程で煮こみ、火から下ろします。
• 8器にターメリックライスと共に盛り付けて完成です。