鶏肉の甘酢だれ丼 レシピ・作り方

「鶏肉の甘酢だれ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酸っぱいたれが食欲をそそる、鶏肉に甘酢だれをかけた丼です。 ねぎのピリリとした味が決め手です。 ごはんとの相性が抜群なので、丼にしてみました。 ねぎ以外の野菜を一緒にのせてもおいしいですね。 辛い物が好きな方は七味やラー油をかけてもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 鶏もも肉100g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 長ねぎ60g
  • ごま油小さじ2
  • 甘酢だれ
  • 長ねぎ5g
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • ごま油小さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • ごはん180g

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせて1を入れ、10分ほど置きます。
  3. 3.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 4.
    甘酢だれ用の長ねぎはみじん切りにします。
  5. 5.
    ボウルに4と甘酢だれの調味料を全て混ぜ合わせます。
  6. 6.
    フライパンにごま油を強火で熱し、2を皮面から焼きます。中まで火が通り、こんがりとした焼き色が付いたら、一旦取り出します。
  7. 7.
    同じフライパンで3を中火で炒めます。
  8. 8.
    器にごはんを盛り、7をのせ、その上に6をのせます。5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉の脂は取り除くと臭みが軽減しますが、全部取ってしまうと旨味がなくなってしまうので、大きな塊だけを取り除くのがおすすめです。

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