ボリュームたっぷり ナスの旨辛みそ豚丼 レシピ・作り方

「ボリュームたっぷり ナスの旨辛みそ豚丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛みそ味が食欲をそそる!ナスと豚肉丼のレシピです。ナスがたっぷり入りボリュームもたっぷりなので、食べ応え充分。晩ごはんにはもちろん、しっかりした味付けなので、お弁当にもぴったりです。ぜひ一度お試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚こま切れ肉100g
  • ナス2本
  • 水 (ナスさらす用)適量
  • 長ねぎ1/4本
  • 合わせ調味料
  • みそ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし2cm角に切り、水の入ったボウルに入れ上からクッキングペーパーをか被せ、5分程さらし、水気を切ります。
  2. 2.
    長ねぎの白い部分は粗いみじん切りに、長ねぎの青い部分は輪切りにします。
  3. 3.
    豚こま切れ肉は2cm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れよく混ぜます。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱し、ごま油、1、長ねぎの白い部分、3を入れ炒めます。
  6. 6.
    肉の色が変わってきたら、4を入れ絡めながら、全体に火が通るまで炒めます。
  7. 7.
    丼にごはんをよそい、6を乗せ、長ねぎの青い部分をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚こま切れ肉は豚バラ肉などでも代用いただけます。
お使いのみそによって塩加減が異なります。お好みで調整してください。
辛いものが苦手な場合は、豆板醤を除いてもお作りいただけます。
ナスを水にさらす際、クッキングペーパーをかぶせることで、水に浮きやすいナスがしっかりと水に浸ります。

たべれぽ

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