ごぼう香る 鶏めし レシピ・作り方

「ごぼう香る 鶏めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大分県の郷土料理、鶏めしのご紹介です。今回は炊き込まずに混ぜて仕上げます。鶏もも肉とごぼうを甘辛く煮て、ご飯と混ぜ合わせた簡単で美味しい混ぜごはんですよ。そのままでもいいですが、おにぎりにしていただきます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • 鶏もも肉 150g
  • ごぼう 50g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. ごぼうはささがきにしてボウルに入れ、10分程水にさらして水気を切ります。
  3. 2. 鶏もも肉は皮と肉に分けます。肉は1cm角に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに2の皮を入れ、脂が出たら取り出します。2の肉と1を入れて鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 4. ①を入れて中火で炒め、鶏もも肉に火が通り、汁気がなくなってきたら火を止めます。
  6. 5. ボウルにごはん、4を入れて混ぜ合わせ、ラップに包んで三角形のおにぎりを4個作ります。
  7. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごはんは、少し固めに炊いたものがおすすめです。 塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉の皮は、サラダ油やごま油で代用出来ます。

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