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ごぼう香る 鶏めし レシピ・作り方
「ごぼう香る 鶏めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.58(96)
大分県の郷土料理、鶏めしのご紹介です。今回は炊き込まずに混ぜて仕上げます。鶏もも肉とごぼうを甘辛く煮て、ご飯と混ぜ合わせた簡単で美味しい混ぜごはんですよ。そのままでもいいですが、おにぎりにしていただきます。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 0:121.ごぼうはささがきにしてボウルに入れ、10分程水にさらして水気を切ります。
- 0:112.鶏もも肉は皮と肉に分けます。肉は1cm角に切ります。
- 0:123.中火で熱したフライパンに2の皮を入れ、脂が出たら取り出します。2の肉と1を入れて鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
- 0:134.(A)を入れて中火で炒め、鶏もも肉に火が通り、汁気がなくなってきたら火を止めます。
- 0:165.ボウルにごはん、4を入れて混ぜ合わせ、ラップに包んで三角形のおにぎりを4個作ります。
- 0:066.お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ごはんは、少し固めに炊いたものがおすすめです。
塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉の皮は、サラダ油やごま油で代用出来ます。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 891kcal
- 炭水化物：
- 143.5g
- 脂質：
- 20.9g
- 塩分量：
- 5.6g
- タンパク質：
- 34.4g
たべれぽ
レシピ満足度
4.58
96人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ごぼうの香りが食欲をそそり、にんにくがアクセントとして効いた深みのある味わいです。鶏もも肉のジューシーな旨みとごぼうのシャキシャキ食感が絶妙にマッチし、ご飯が進む一品に仕上がります。煮汁をしっかり煮詰めることで具材に味が染み込み、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。混ぜ込みご飯として簡単に作れるため、多めに作って常備菜としても重宝します。家族からも大好評で何度もリピートしたくなる美味しさです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
