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ごぼう香る 鶏めし　レシピ・作り方

「ごぼう香る 鶏めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.58
(94)

大分県の郷土料理、鶏めしのご紹介です。今回は炊き込まずに混ぜて仕上げます。鶏もも肉とごぼうを甘辛く煮て、ご飯と混ぜ合わせた簡単で美味しい混ぜごはんですよ。そのままでもいいですが、おにぎりにしていただきます。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1 ごぼうはささがきにしてボウルに入れ、10分程水にさらして水気を切ります。
  3. 2 鶏もも肉は皮と肉に分けます。肉は1cm角に切ります。
  4. 3 中火で熱したフライパンに2の皮を入れ、脂が出たら取り出します。2の肉と1を入れて鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 4 (A)を入れて中火で炒め、鶏もも肉に火が通り、汁気がなくなってきたら火を止めます。
  6. 5 ボウルにごはん、4を入れて混ぜ合わせ、ラップに包んで三角形のおにぎりを4個作ります。
  7. 6 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ごはんは、少し固めに炊いたものがおすすめです。 塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉の皮は、サラダ油やごま油で代用出来ます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
94人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごぼうの香りが食欲をそそり、にんにくがアクセントとして効いた深みのある味わいです。鶏もも肉のジューシーな旨みとごぼうのシャキシャキ食感が絶妙にマッチし、ご飯が進む一品に仕上がります。煮汁をしっかり煮詰めることで具材に味が染み込み、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。混ぜ込みご飯として簡単に作れるため、多めに作って常備菜としても重宝します。家族からも大好評で何度もリピートしたくなる美味しさです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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