さつまいもチーズブレッド レシピ・作り方

「さつまいもチーズブレッド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもとクリームチーズの相性がおいしい、さつまいもの季節にぴったりのパンのご紹介です。ほくほくのさつまいもとふわふわのパンがマッチして、とてもおいしいですよ。この機会にご家庭で手捏ねのパンに挑戦してみてはいかがでしょうか。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

作り方

  1. 1. ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
  2. 2. 無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。
  3. 3. ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
  4. 4. さつまいもを皮付きのまま1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れ、レモン汁をかけてラップをし、600Wの電子レンジで3分程、火が通るまで加熱します。
  5. 5. 別のボウルにチーズクリームの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6. 3のガス抜きをし、丸め直して、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
  7. 7. とじ目を上にして1cmの厚さの長方形に手で伸ばします。5を塗り、4をのせます。端からきつめに巻き、とじ目をしっかりとじます。
  8. 8. スケッパーで8等分に切り、切り口を上にしてクッキングシートを敷いた天板に並べて軽く押し広げます。ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。
  9. 9. オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵します。(二次発酵)その間に190℃にオーブンを予熱します。
  10. 10. 溶き卵を塗り、黒いりごまをふって190℃のオーブンで15分程焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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