あっさり ほくほく里芋の塩麹唐揚げ レシピ・作り方

「あっさり ほくほく里芋の塩麹唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外はさっくり、中はホクホクした食感が楽しめる揚げ物レシピです。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時、お弁当のおかず、大皿料理やご飯のお供としてもオススメです。 どんな時にも役に立つ一品です。 是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 里芋250g
  • 塩麹大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • かいわれ大根 (飾り用)適量
  • レモン (飾り用)1/8個

作り方

  1. 準備.
    里芋は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    里芋は一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 2.
    ボウルに塩麹、しょうゆ、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に1を入れしっかり和え、ラップを密着するようにつけて10分程置きます。
  5. 4.
    3に片栗粉を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋の底から3cm程の高さまで揚げ油を入れて、170℃に加熱します。4を加えて表面がきつね色になるまで揚げて、バット等に取り出し油を切ります。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、かいわれ大根とレモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
・片栗粉は薄力粉でも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
みゃーご
2018年01月01日

ちょっと焦げ付きましたが、とっても美味しく出来ました😋

たべれぽ
Profile picture small
のじー
2017年12月12日

綺麗に衣がつかなかったですがめちゃくちゃ美味しくて即完売でした。

コメント

ゆかめ
ゆかめ
塩麹につけておく時間は、長くても問題ありませんか?10分くらいが良いですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩麹につける時間は10分を目安にしてくださいね。うまみの強くて柔らかな揚げ物となりますのでぜひお試しください。美味しくできますように。
4ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background油揚げとさつまいものコチュジャン炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと豚バラ肉のレモン炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background春キャベツと豚バラ肉のレモン炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundピーマンと鶏肉の海苔の佃煮炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください