簡単 なすの煮浸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナスのヘタは切り落としておきます。
2. 1 ナスは縦半分に切ります。表面に斜めに3mm幅の切り込みを入れて3等分にし、水に10分ほどさらし水気を切ります。
   ポイント

   ナスは切り込みを入れておくことで味が染み込みやすくなりますよ。
3. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。
4. 3 全体に焼き色がついたら水、Aを入れて混ぜ、中火でひと煮立ちさせ、弱火にして10分程煮込みます。
5. 4 ナスに味が染みこんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてかつお節を散らして完成です。