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砂肝のニンニク醤油炒め レシピ・作り方
「砂肝のニンニク醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
香ばしさ満点、砂肝のニンニク醤油炒めのご紹介です。ご家庭にある調味料で砂肝を漬けこみ、炒めたシンプルな一品です。お酒のおつまみはもちろんのこと、白いほかほかごはんと食べればやみつきになること間違いなしです。お手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 砂肝は白い筋を取ってよく洗っておきます。
- 1 長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。水に10分程さらします。
- 2 砂肝は半分に切ります。
- 3 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。2を入れ、さらに混ぜ合わせます。ラップをかけ、冷蔵庫で20分程置きます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油を入れます。3を汁ごと入れて炒め、火が通ったら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付けて、水気を切った1をのせます。ラー油をかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 砂肝を加熱する際は、焦げないように火加減に十分注意してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
にんにくの香ばしい風味とコリコリした砂肝の食感が絶妙にマッチする一品です。下味を付けることで臭みもなく、ジューシーな仕上がりに。長ネギを一緒に炒めたり、仕上げにピリッと効いたラー油や一味唐辛子をかけるとさらに美味しさアップ。お酒のおつまみとしても、ご飯のおかずとしても相性抜群で、簡単なのに何度でも食べたくなる味わいです。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さっぴーﾏﾏ
砂肝をゆでて にんにく醤油をからめていたのですが～～漬け込んで 炒めるは 味が染み込んで美味しそうですよね🍀
生姜とか 加えたら 風味が変わりますかね〰⁉
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。仕上がりの風味は変わりますが、生姜を加えてもおいしくお作りいただけます。お好みでアレンジしてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
Yuko Aoyama
コレは下処理済みの砂肝って事ですか？
kurashiru
下処理済みの砂肝を使用しております。下処理をせずに硬い部分を残したまま作ると仕上がりの食感も変わるため、処理済みのものを購入されるか、下処理を行ってから作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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