セネガルの魚料理 ヤッサ・ジェン レシピ・作り方

「セネガルの魚料理 ヤッサ・ジェン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セネガルの郷土料理、白身魚を玉ねぎと酸味のある調味料でマリネした煮込み料理のご紹介です。他国の料理ですが、日本人のお口にもよく合いますよ。お好みでお米やパンを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. ボウルにメカジキ、1、①を入れ、全体に味がなじむように揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度おきます。
  3. 3. メカジキを取り出し、水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
  5. 5. 2の残り汁を入れ強火にしひと煮立ちしたら弱火にして蓋をし、玉ねぎがしんなりするまで10分程度煮込みます。
  6. 6. 弱火のまま4を戻し入れ、メカジキに火が通るまで蓋をして5分程度煮ます。
  7. 7. お皿に盛り付け、イタリアンパセリを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はメカジキを使用しましたが、お好みの白身魚でもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

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