ミュートを解除
セネガルの魚料理 ヤッサ・ジェン レシピ・作り方
「セネガルの魚料理 ヤッサ・ジェン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
90分
費用目安
500円
4.49(8)
セネガルの郷土料理、白身魚を玉ねぎと酸味のある調味料でマリネした煮込み料理のご紹介です。他国の料理ですが、日本人のお口にもよく合いますよ。お好みでお米やパンを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- メカジキ (200g)2切れ
- 玉ねぎ (200g)1個
- (A)
- マスタード大さじ1.5
- 白ワイン大さじ1.5
- レモン汁大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 鷹の爪2本
- 塩ふたつまみ
- 薄力粉大さじ1
- イタリアンパセリ適量
- オリーブオイル大さじ1
手順
- 1玉ねぎは薄切りにします。
- 2ボウルにメカジキ、1、(A)を入れ、全体に味がなじむように揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度おきます。
- 3メカジキを取り出し、水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
- 4中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
- 52の残り汁を入れ強火にしひと煮立ちしたら弱火にして蓋をし、玉ねぎがしんなりするまで10分程度煮込みます。
- 6弱火のまま4を戻し入れ、メカジキに火が通るまで蓋をして5分程度煮ます。
- 7お皿に盛り付け、イタリアンパセリを添えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
今回はメカジキを使用しましたが、お好みの白身魚でもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
8人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
