蓮根とひき肉の中華風蒸し焼き レシピ・作り方

「蓮根とひき肉の中華風蒸し焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とっても簡単でパーティでも出せる豪華な一品です オーブンで蒸し焼きにする事でレンコンとひき肉から出汁が出るので味わい深くなります。 ご家庭の耐熱皿によって、お好みの量で自由に重ねて敷き詰めてください
調理時間:40分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • レンコン200g
  • 合挽き肉300g
  • 長ねぎ1/2本
  • 生姜15g
  • 下味
  • ①片栗粉大さじ1.5
  • ①醤油大さじ1
  • ①めんつゆ大さじ1
  • ①鶏がらスープの素小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①塩こしょう適量
  • 飾り
  • パクチー適量
  • プチトマト適量
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンで焼く15分前に余熱をしておきましょう
  2. 1.
    長ネギ、生姜をみじん切りにします
  3. 2.
    レンコンを2~3mm幅に切り、水にさらしておきます
  4. 3.
    合挽き肉に下味の①と(1)を加え、混ぜ合わせます
  5. 4.
    耐熱皿に(3)の具材と水を切ったレンコンを重ね合わせます
  6. 5.
    鉄板の高さの半分まで水をそそぎ、アルミホイルをかぶせます
  7. 6.
    220度のオーブンで20分焼いて仕上げにパクチーとプチトマトを飾って完成です

料理のコツ・ポイント

・2人前で十分な方は、レシピに記載してある量の半分で調理してください。
・焼き上がり5分前にアルミホイルを取り除いて、レンコンの表面にごま油をハケで塗っておきましょう。 焼き上がりが綺麗になります。
・ご家庭のオーブンによって熱加減が違うので、肉の焼き具合を見ながら調節してください。

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