焼肉のタレで簡単ピーマンとナスのそぼろ炒め　レシピ・作り方

手順

• 1ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、千切りにします。
• 2ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
• 3フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら一度取り出します。
• 4同じフライパンに2を入れて中火で炒め、しんなりしたら1を入れて炒めます。
• 5ピーマンがしんなりしたら3を戻し入れ、(A)を加えて中火で炒め合わせます。
• 6水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  ポイント

  水溶き片栗粉は、片栗粉1：水2で作ってください。しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。
• 7器に盛り付けて完成です。