焼肉のタレで簡単ピーマンとナスのそぼろ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、千切りにします。
2. 2 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
3. 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら一度取り出します。
4. 4 同じフライパンに2を入れて中火で炒め、しんなりしたら1を入れて炒めます。
5. 5 ピーマンがしんなりしたら3を戻し入れ、(A)を加えて中火で炒め合わせます。
6. 6 水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
   ポイント

   水溶き片栗粉は、片栗粉1：水2で作ってください。しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。
7. 7 器に盛り付けて完成です。