はんぺんとレタスのタラモサラダ レシピ・作り方

「はんぺんとレタスのタラモサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものポテトサラダも、明太子でおいしく変身! ふんわりとしたはんぺんが、ポテトサラダに合うんです。 出来たての温かいものも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。 しっかりとした味なので、お弁当にもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも280g
  • レタス30g
  • はんぺん1枚
  • 適量
  • ①塩小さじ1/3
  • ①酢大さじ1/2
  • ①EVオリーブオイル大さじ1/2
  • ②明太子30g
  • ②マヨネーズ大さじ3
  • ミニトマト (飾り用)2個

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮を剥き、2cmの角切りにします。
  2. 2.
    レタスは細切りにします。
  3. 3.
    1を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火で6分ほど茹でます。
  4. 4.
    竹串などを刺してすっと入るようになったら、湯を捨てて中火にかけ、鍋をゆすって水分を飛ばし粉を吹かせます。
  5. 5.
    熱いうちに①を加え、つぶしながら混ぜます。
  6. 6.
    ボウルに移し、粗熱が取れたらはんぺんをちぎりながら加え、②と2を加えてさっと混ぜ合わせたら完成です。お好みでミニトマトを添えて下さい。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもを潰す際、軽く潰すとじゃがいものホクホク食感が味わえ、しっかり潰すとマッシュポテトのようになります。お好みの加減に潰してください。
お弁当に入れる際には、しっかりと粗熱をとってからお弁当箱に詰めて下さい。

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