節約メニュー 丸ごと大根のジューシーハンバーグ レシピ・作り方

「節約メニュー 丸ごと大根のジューシーハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

輪切りの大根が丸ごと入った、とてもボリューミーなハンバーグです。あらかじめ電子レンジで火を通した大根がお肉の旨味を吸って、柔らかジューシーな仕上がりに。美味しくて節約にもなりますので、一石二鳥の嬉しいレシピです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハンバーグだね
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • サラダ油 (玉ねぎ炒める用) 小さじ1
  • パン粉 20g
  • 1個
  • 塩こしょう 少々
  • 大根 (2cm) 100g
  • 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 大葉 4枚
  • ポン酢 大さじ2

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大根は1cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに1を入れて塩を振り、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
  5. 4. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて2をしんなりするまで炒め、火から下ろします。
  6. 5. ボウルにハンバーグだねの材料と粗熱の取れた4を加えてよく捏ねます。
  7. 6. 粗熱の取れた3の水気を拭き取り、薄力粉をまぶして5で包みます。
  8. 7. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて6を焼きます。
  9. 8. 焼き色が付いたらひっくり返し、2分ほど焼いたら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
  10. 9. 火が通ったら、大葉を敷いたお皿に盛り、ポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

大根に薄力粉をまぶしておくことで、ハンバーグだねが加熱した際に剥がれにくくなります。塩加減は、お好みで調整してください。

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