もちっとつぶあんきんつば レシピ・作り方

「もちっとつぶあんきんつば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちっとつぶあんきんつばのご紹介です。白玉粉を加えた皮の生地でもちもちとした食感になり、つぶあんの甘さと合わさって食べ応えのあるお菓子になります。緑茶などの温かいお茶と相性抜群です。いつもとは一味違ったお菓子を作ってみてはいかがでしょう。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分(13×17cmの型使用))

作り方

  1. 準備. 型にラップを敷いておきます。
  2. 1. 小鍋に①を入れて中火で熱し、沸騰して2分ほど経ったらつぶあんを入れて、とろみがつくまで5分ほど煮詰めます。
  3. 2. 型に1を流し込んで粗熱をとり、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めたら8等分に切り分けます。
  4. 3. ボウルに皮の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンにサラダ油をひき、中火に熱します。2を3につけて6面を少し焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. お皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で2分以上加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。

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