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お手軽 マロングラッセ風 レシピ・作り方
「お手軽 マロングラッセ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お手軽にお作りいただける、マロングラッセ風のご紹介です。本格的なマロングラッセは手間も時間もかかりますが、今回はお手軽にアレンジしました。表面の砂糖がカリカリとしていて、おいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （10個分）
手順
- 準備 栗は洗って水気を切っておきます。
- 1 鍋に栗を入れて、たっぷりの水を注ぎます。中火で1時間程ゆでたら、火を止めて、そのまま粗熱を取ります。
- 2 水気を切った1の鬼皮を剥き、水に浸します。
- 3 鍋に2とたっぷりの水を入れて、中火で15分程煮たら、お湯を切ります。これをもう一度繰り返します。
- 4 フライパンに砂糖と水を入れて、中火で熱します。砂糖が溶けて沸騰したら、水気を切った3を入れて絡めます。
- 5 表面が白っぽくなったら、火から下ろし、クッキングシートを敷いたバットに並べて冷まします。
- 6 表面が固まったら完成です。
コツ・ポイント
砂糖はグラニュー糖でも代用いただけます。 手順4で、砂糖の色が黒く変わる前に栗と絡めてください。 手順3で、煮たあとに渋皮の筋が残っている場合は竹串などで取り除いてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Megumi Miyamura
鬼皮が上手く剥けず、苦戦しました…。
渋皮も、固く口に残ってしまう感じ…。
新しい栗ではないと、ダメですか…？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。渋皮が硬過ぎて上手く剥けない場合は、加熱時間が少なかった可能性がございます。使用する栗によっても加熱時間の調整が必要となります。渋皮が剥きにくい場合は、栗が浸かる程度の水を加えて冷蔵庫で一晩浸けてから下茹ですると、より剥きやすくなりますよ。再度お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
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